发展老年助餐服务是实施积极应对人口老龄化国家战略的重要内容和重要民生工程，是支持居家社区养老、增进老年人福祉的重要举措。枝源餐饮专业从事老年膳食供给，确保老年人餐食的安全、质量、营养与配给，至2024年已经取得了一定成效。在此基础上，如何优化服务供给、保障服务质量、确保服务可持续，是枝源餐饮2024年亟待攻克的新课题。

为进一步落实、落细2024年枝源餐饮重要工作任务，3月16日召开“优化饮食服务供给 守护老年质优三餐”——2024年枝源餐饮营养膳食专题会议。江苏枝秀董事长王秀、总经理吴逸新、常务副总王芳莅临会议；江苏枝秀董办总办、财务部、市场部、行政办、社区部、采购部代表及中央厨房全体工作人员参加会议。

作为2023年7月枝源餐饮第一次专题会议的延续与提升，本次会议第一项议程，先后由万家安睦邻中心厨房负责人吴海燕、春江综合性养老服务中心厨房负责人陈雨、采购部负责人林岩及社区部主任朱赟，根据2024年任务分解拓展完成计划，并就第一季度老年助餐、特色餐食的完成情况及工作问题进行了分析和沟通。随后，财务部总监林江红从财务及成本角度对目前的工作进行了要求并提出发展建议。最后，江苏枝秀副总经理、常州项目负责人彭云飞就厨房工作表态发言，再次明确本年度目标分解计划情况。

常务副总王芳

随后进入会议第二项议程。常务副总王芳从采购及成控的角度做出重点强调，优质的食材是确保服务质量的前提，合理的成本是项目可持续发展的重要因素，二者之间的合理平衡是提升服务对象满意度、有效拓展市场范围的关键所在。

总经理吴逸新

总经理吴逸新分别从食品安全、机器安全、交通安全三个角度对厨房工作做出了重点要求。其中，厨房食品安全是餐饮业发展的重要保障，关乎厨房可持续发展目标的实现。厨房是食品准备和加工的重要场所，食品安全直接关系到公众的身体健康，确保厨房食品安全是保障公众健康的基本要求！

董事长王秀

最后，董事长王秀表示了对辛勤工作在厨房一线的现场管理员、厨师、厨工的认可与感谢，枝源餐饮取得的成绩离不开每一位的默默付出。百尺竿头须进步，为进一步优化服务供给、扩大供餐范围、提升工作成效，厨房项目需及时转换角色、转变思维，有效细化、合理计划2024年的增长目标。同时，公司各行政部门要在团队管理、材料提供、优化成本、多渠道宣传等方面积极做好厨房相关的配合工作，合力落实推进新一年工作计划。

优化饮食服务供给，守护老年质优三餐。枝源餐饮将在此次专题会议后，有所优化、有所创新、有所突破，将做好老年餐放在原则性要求的首位，将食品安全时刻记挂在心头，用舌尖上的质量和幸福来回馈政府、市场和服务对象的信任！

枝源餐饮·团队合影