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“家门口”老年助餐，乐享舌尖幸福“食”光！

2023-07-11 09:26:19 人气：5659

民以食为天。“做饭难”、“吃饭难”，困扰着很多高龄、空巢、失能老人。近年来，三井街道行政审批局把为老办“食”事作为民生实事重要抓手之一推动老年助餐工作。

近日，三井街道行政审批局邀请社区老人代表和志愿者前往三井街道万家安睦邻中心厨房进行实地参观。从“食材处理区”“清消区”“切配区”“烹饪区”“打包配餐区”到“菜品留样”及“消毒区”区，江苏枝秀副总经理彭云飞为每一位参观者详细讲解助餐制作及打包配送的工作流程，让长者们了解中心厨房严格把控食材和加工的卫生情况，保障每一口饭菜安全、健康。

厨房严格落实“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”的餐饮业后厨4D管理制度，为守护老人“舌尖上的幸福”，助餐厨房在菜肴的搭配上做到荤素搭配、应时而变、营养均衡，满足长者的就餐需求。“今天来到厨房现场参观，亲眼看见厨房干净整洁，食材安全健康、餐具消毒及管理制度严格规范，每天只要花5元就能吃上有荤有素、品质有保障且能配送到家门口的饭菜，感觉非常幸福！”

厨房参观过后，居民们进入社区餐厅开始试吃交流环节。工作人员现场认真听取长者提出的合理建议，在接下来中心厨房的运营中提质扩容，为老年膳食添彩。通过参观万家安睦邻中心厨房，与工作人员面对面交流，了解“社区食堂”的运营管理、菜品质量、服务对象等情况，切身感受三井养老服务助餐的提升和发展。

三井街道进一步整合完善养老服务布局，截止2023年6月，街道共有助餐点27个，今年新增世茂香槟湖社区助餐点与龙城社区助餐点；将养老助餐餐标提升至12元/顿，其中户籍老人自费5元/顿，对有需求的居民提供不同的餐标选择与品类多样的简餐、特色糕点定制；对万家安睦邻中心厨房完成提升改造，推动养老助餐服务区域整合，进一步实现规范化运行。助餐点不仅解决了老年人的吃饭问题，更为老年人提供了一个社交的公共空间。三井街道携手枝源餐饮通过开展老年助餐活动，让老人们聚集一起，谈论家长里短，分享生活经验，拉近邻里间的距离。